#191
Вопрос от Амир*
Вопрос
Добрый день! Будьте добры, помогите найти литературу по "Технологии продукции общественного питания". Благодарю.
Ответ
Здравствуйте !По вашему запросу мы подготовили следующий материал:
1.Богушева, В.И.Технология приготовления пищи : учеб. - метод. пособие. / В.И. Богушева. – Ростов н/Д : Феникс, 2012. – 375 с.ил.
2.Бутейкис, Н.Г.Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учеб.. / Н.Г. Бутейкис. – М. : Академия, 2012. – 344 с.
3.Готовим на пару. – М. : Эксмо, 2008. – 256 с.
4.Гришин, П.Д.Приготовление пищи / П.Д. Гришин ; ред. М.С. Чернова; худож. О.И. Маслаков. – Л. : Лениздат, 1958. – 452 с.ил.
5. Есенаманова, А.А.Дастархан - вкусные рецепты / А.А. Есенаманова. – М. : АСТ, 2020. – 205 с.
6.Повар : учеб. пособие. ; авт.-сост. И.В. Мельников. – Ростов н/Д : Феникс, 2009. – 438 с.
Также дополнительный материал вы можете найти здесь: http://ecatalog.shahtinsklib.kz/ Спасибо за обращение!
1.Богушева, В.И.Технология приготовления пищи : учеб. - метод. пособие. / В.И. Богушева. – Ростов н/Д : Феникс, 2012. – 375 с.ил.
2.Бутейкис, Н.Г.Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учеб.. / Н.Г. Бутейкис. – М. : Академия, 2012. – 344 с.
3.Готовим на пару. – М. : Эксмо, 2008. – 256 с.
4.Гришин, П.Д.Приготовление пищи / П.Д. Гришин ; ред. М.С. Чернова; худож. О.И. Маслаков. – Л. : Лениздат, 1958. – 452 с.ил.
5. Есенаманова, А.А.Дастархан - вкусные рецепты / А.А. Есенаманова. – М. : АСТ, 2020. – 205 с.
6.Повар : учеб. пособие. ; авт.-сост. И.В. Мельников. – Ростов н/Д : Феникс, 2009. – 438 с.
Также дополнительный материал вы можете найти здесь: http://ecatalog.shahtinsklib.kz/ Спасибо за обращение!